福建霞浦；无抗免疫养殖大黄鱼引领市场潮流

近年来，不规范、滥用抗菌药导致的细菌耐药问题引发全球关注，而鱼类养殖中的抗生素使用更是成为舆论的“众矢之的”，“无抗养殖”概念也营运而生。鼓励养殖户选择未添加药物饲料添加剂的饲料产品，推行科学合理用药、安全用药，推进健康养殖。强化科技支撑，加大抗菌药替代药物的研发力度，鼓励和支持新药研发，提高评审效率，加强相关新产品、新技术储备，及时将证明安全有效的产品纳入允许使用范围，鼓励推广使用，从源头上降低兽药残留水平。当下水产养殖行业提倡安全、绿色、无抗的养殖模式，对鱼、对水体环境、对食物安全、对人类都会是非常安全的必经之路，是水产养殖业最终的养殖归宿。

福建霞浦是我国海洋大县之一，海洋资源丰富，年产水产品30万吨以上，产量位居全省前列。2012年，全县渔业产值45亿元，产值占全县大农业经济生产总值的70%，渔民人均收入10655元。在对接“六新大宁德”建设发展战略中，霞浦县明确提出加快海洋经济发展，促进霞浦由“海洋资源大县”向“海洋经济强县”转变。而大黄鱼养殖则是霞浦县海产养殖的重要产业之一。

大黄鱼营养丰富，全身都是宝，富含EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸与牛磺酸，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。是我国沿海传统的滋补海产品。还有很高的药用价值，

无抗免疫示范养殖基地落地霞浦

2019年，有着20多年海产养殖经验的霞浦渔民江顺利感觉到传统的大黄鱼养殖在除虫、除菌方面使用的抗生素对大黄鱼养殖存在很多弊病，如何解决抗生素在大黄鱼养殖的使用，江顺利多方寻找解决方法，在其台湾好友白俊贤先生的指点下。提出了无抗养殖、以菌代菌、以菌治菌的方式。并得到了广东益生菌研究院林教授的支持，采取益生菌养殖的方式进行试验，但是效果并不是特别理想，于是江顺利又多方了解咨询，又采取了以益生菌添加中国传统中药进行养殖，终于取得了理想的无抗养殖的效果。所养殖的无抗大黄鱼在江苏专业机构的检测下，各项营养指标均达到或超过现有标准，而抗生素类指标均未检出。

至此，从2019年养殖至今的无抗大黄鱼产品也终于走上福建市场，以其无抗养殖、营养丰富、口感更好而的到市场青睐，获得一致好评。（曾斌 唐坤元）